Edición número 637 - Madrid, lunes 21 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CHANGUA
CHANGUA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
leche, 2 tazas

cebolla, 3 unidades

ajo, 2 dientes

agua, 3 tazas

cilantro, 1,1/2 cucharada

huevo, 4 unidades



ELABORACIÓN
Calentar la leche y el agua y añadir los tallo de las cebollas cortadas en tiras finas, el cilantro picado, el ajo y la sal. Cocer 10 minutos y agregar los huevos, cuidando de no reventar la yema.

La changua estará lista cuando los huevos cuajen. Servir este caldo bien caliente. Si lo desea, puede añadir una cucharada de ají criollo antes de pasar a la mesa.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  GUISO DE FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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