Edición número 690 - Madrid, lunes 27 de Julio de 2015

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CUCHUCO DE TRIGO CON ESPINAZO
CUCHUCO DE TRIGO CON ESPINAZO
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
espinazo de cerdo, 1 kilo

cuchuco de trigo, 250 gramos

dientes de ajo, 3 unidades

patatas, 500 gramos

harina, 4 cucharadas

pimienta molida,  al gusto

agua, 14 tazas

cebolletas, 3 unidades

guisantes, 250 gramos

repollo, 250 gramos

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner una olla al fuego con el agua, el espinazo, el cuchuco, los ajos y las cebolletas, y cocer a fuego medio durante 45 minutos.

Retirar el espinazo, añadir los guisantes, las patatas y el repollo, y cocer unos 15 minutos más.

Trocear el espinazo y agregarlo a la sopa.

Disolver la harina en un poco de agua y verterla en la olla. Sazonar con sal y pimienta, y cocer todo a temperatura baja unos 10 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Servir bien caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  MI CEBICHE PREFERIDO
(Ver receta del vídeo aquí)

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