Edición número 641 - Madrid, lunes 18 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CUCHUCO DE TRIGO CON ESPINAZO
CUCHUCO DE TRIGO CON ESPINAZO
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
espinazo de cerdo, 1 kilo

cuchuco de trigo, 250 gramos

ajo, 3 dientes

patata, 500 gramos

harina, 4 cucharadas

pimienta molida,  al gusto

agua, 14 tazas

cebolleta, 3 unidades

guisante, 250 gramos

repollo, 250 gramos

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner una olla con el agua al fuego y agregar el espinazo troceado, el cuchuco, la cebolla y los ajos. Cocer a fuego medio durante 45 minutos.

Retirar el espinazo de la sopa y añadir los guisantes, las patatas y el repollo. Cocer unos 15 minutos más.

Trocear el espinazo y añadirlo a la sopa.

Disolver la harina en un poco de agua y verterla en la olla. Sazonar con sal y pimienta. Cocer todo a temperatura baja unos 10 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Servir bien caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  HUEVOS CON TINTA DE CALAMAR
(Ver receta del vídeo aquí)

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