Edición número 642 - Madrid, lunes 25 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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HIGOS AL BRANDY
HIGOS AL BRANDY
INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS
higo, 600 gramos

agua, 1,1/2 taza

azúcar, 3 cucharadas

brandy, 1 taza

limón, 1 unidad

clavo de olor, 2 unidades



ELABORACIÓN
Lavar los higos, escurrirlos y colocarlos en una cacerola junto con el agua y el brandy. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y cocer 30 minutos. Incorporar el azúcar, los clavos y la piel y el zumo del limón, revolver y cocer 5 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Repartir los higos con su jugo en tarros, previamente esterilizados y taparlos bien. Se conservan 12 meses en un lugar fresco.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  MASA DE CROQUETAS (2ª parte)
(Ver receta del vídeo aquí)

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