Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CREMA DE PIÑA
CREMA DE PIÑA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
piña, 700 gramos

huevos, 2 unidades

maicena, 1 cucharadita

azúcar moreno, 2 cucharadas

limón, 1 unidad



ELABORACIÓN
Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo. Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón. Batir hasta conseguir un puré suave. Pasar por un chino y poner en un cazo al fuego. Mover con una cuchara de madera sin parar hasta que ligue, sin dejar que hierva. Dejar enfriar.

Cortar la piña reservada en trocitos y servir la crema de piña con ellos y espolvoreada con la ralladura de limón. Puede utilizar la cáscara de la piña para servir el postre.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  KOFTA (TAPAS MEDITERRÁNEAS)
(Ver receta del vídeo aquí)

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