Edición número 655 - Madrid, lunes 24 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CORDERO GUISADO
CORDERO GUISADO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
carne de cordero(trozos), 1 kilo

cebolla grande, 1 unidad

zanahoria (grande), 2 unidades

hierbas aromáticas,  al gusto

sal,  al gusto

pimienta negra molida,  al gusto

manteca de cerdo, 2 cucharadas

tomate natural triturado, 400 gramos

nabo, 250 gramos

ajo, 1 diente

azúcar, 1 cucharadita

sal, 1 cucharadita



ELABORACIÓN
Pelar los nabos y raspar las zanahorias, trocear y reservar. Derretir la manteca en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla picados unos 10 minutos, a fuego lento.

Enharinar ligeramente la carne e incorporarla a la cazuela, salpimentar y dejar hasta que esté dorada. Añadir las hortalizas, las hierbas aromáticas y el azúcar, mezclar bien e introducir en el horno caliente, a potencia media, unas 2 horas o hasta que el cordero esté muy tierno.

Rectificar la sazón, extraer las hierbas y servir acompañado de arroz blanco.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PITA RELLENA
(Ver receta del vídeo aquí)

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