Edición número 654 - Madrid, lunes 17 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POLLO CON CIRUELAS PASAS
POLLO CON CIRUELAS PASAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pollo cortado en octavos, 1 unidad

cebolla mediana, 1 unidad

puré de tomate, 4 cucharadas

aceite de oliva, 6 cucharadas

sal,  al gusto

ciruela pasa deshuesada, 250 gramos

ajo, 2 dientes

vino tinto, 1 taza

caldo, 1/2 taza

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar el pollo, escurrirlo bien y salpimentarlo. Macerar las ciruelas cubiertas con el vino durante 1 hora. Calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados; incorporar la cebolla y los ajos picados, y cuando la cebolla esté transparente, incorporar el resto de los ingredientes. Tapar y cocer el pollo a fuego suave durante 40 minutos.

Cuando el pollo esté tierno, sacar las ciruelas con la salsa, batir con una batidora potente y dar un hervor al pollo con la salsa antes de servir. Acompañar con arroz cocido con hierbas u otra guarnición a su gusto.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TARTAR DE ATÚN Y QUÍNOA
(Ver receta del vídeo aquí)

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