Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PATATAS A LA CREMA
PATATAS A LA CREMA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
patata, 1 kilo

huevo, 2 unidades

nata líquida, 1 taza

queso rallado, 2 cucharadas

pimienta blanca molida,  al gusto

cebolla, 1 unidad

mostaza, 1 cucharadita

mantequilla, 2 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar las patatas muy bien y ponerlas a cocer en una cacerola con abundante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 40 minutos, según tamaño. Colarlas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y cortarlas en rodajas más bien finas. Pelar la cebolla y cortarla en tiritas finas.

Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté muy blandita y vaya a comenzar a dorarse; sacarla escurrida y reservar.

Engrasar un molde de horno con la mantequilla de freír la cebolla y colocar las patatas y la cebolla alternativamente, salpimentando a medida que se colocan.

Batir los huevos en un cuenco y agregarles la nata, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar y verter sobre las patatas en la fuente. Meter en el horno, previamente calentado, a media potencia hasta que estén ligeramente doradas, unos 25 minutos.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  BROCHETAS DE PAVO AL LIMÓN CONFITADO
(Ver receta del vídeo aquí)

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