Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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SOPA CHINA
SOPA CHINA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
setas secas (chinas), 25 gramos

mazorcas enanas (de lata), 16 unidades

maicena, 1 cucharadita

curry en polvo, 1/2 cucharadita

sal,  al gusto

cebolleta (3), 300 gramos

aceite de oliva, 2 cucharadas

caldo de ave, 3 tazas

huevo, 1 unidad

pimienta blanca molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner las setas en un cuenco con agua caliente durante 15 minutos, cambiando el agua varias veces. Calentar el aceite en una cacerola, y rehogar las cebolletas cortadas en ruedas, durante unos minutos hasta que empiecen a transparentarse. Incorporar la maicena disuelta en una cucharada de agua,el curry y las setas, remover con una cuchara de madera, y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego lento y con la cecerola tapada durante 10 minutos.

Incorporar las mazorquitas de maíz, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos más. Batir el huevo en un cuenco e incorporarlo a la sopa en forma de hilo fino y moviendo rápidamente para que se cuaje. Servir inmediatamente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PAQUETES CRUJIENTES DE CARRRILLERAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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