Edición número 623 - Madrid, lunes 14 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ARROZ CON APIO
ARROZ CON APIO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz de grano redondo, 400 gramos

aceite de oliva, 5 cucharadas

queso rallado, 4 cucharadas

pimienta blanca molida,  al gusto

apio, 1 ramita

nata líquida, 4 cucharadas

sal,  al gusto

hierbabuena,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner el aceite en una cacerola. Quitar las hebras de alrededor al apio, lavarlo, picarlo y rehogar en el aceite. Dejarlo unos 6-7 minutos y añadir el arroz; dorar 1 minuto en el aceite y añadir el caldo caliente(doble volumen de caldo que de arroz). Salpimentar y cocer a fuego lento. Cuando está casi hecho añadir la nata, revolver y continuar cociendo.

Al final, añadir el queso rallado, mezclar bien y apartar del fuego. Dejar reposar unos minutos y servir. Decorar con unas rodajas de limón y hojitas de hierbabuena.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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