Edición número 646 - Madrid, lunes 22 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POLLO ENTOMATADO
POLLO ENTOMATADO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pollo, 1,1/4 kilo

cebolla grande, 1 unidad

orégano,  al gusto

sal,  al gusto

aceite de oliva,  al gusto

tomate maduro, 750 gramos

diente de ajo, 2 unidades

laurel, 1 hoja

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Quitar la piel al pollo. Lavarlo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en 4 trozos. Puede pedir en la pollería que lo hagan por usted. Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos muy menudos.

A continuación, calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Incorporar la cebolla, y los ajos pelados y picados y freír unos 5 minutos. Agregar los tomates, sal y pimienta, y las hierbas. Tapar y cocer a fuego suave durante 40 minutos, moviendo de vez en cuando. Agregar un poco de agua durante la cocción si ve que se queda seco.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO: 
(Ver receta del vídeo aquí)

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