Edición número 637 - Madrid, lunes 21 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

RIÑONES DE CERDO A LA BOLOÑESA
RIÑONES DE CERDO A LA BOLOÑESA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
riñón de cerdo, 3 unidades

vinagre, 1 centilitro

caldo, 1 litro

pimienta negra molida,  al gusto

cebolla mediana, 1 unidad

mantequilla, 50 gramos

sal,  al gusto



ELABORACIÓN

1
Cortar los riñones en rodajas y disponer éstas en una rejilla, espolvorear con sal y colocar en una cazuela con agua. Poner al fuego y dejar hervir unos 15 minutos o hasta que los riñones hayan soltado todo el líquido. A continuación, poner en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría.

Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Incorporar los riñones y saltear a fuego vivo unos 2 ó 3 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y cocer unos 15 minutos más. Servir bien calientes acompañados con coles y pimientos y otras verduras al gusto.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  BOMBONES DE CEREZAS
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566