Edición número 645 - Madrid, lunes 15 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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VERDURAS SALTEADAS CON POLLO
VERDURAS SALTEADAS CON POLLO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pechuga de pollo, 400 gramos

pimiento verde, 1 unidad

brotes de soja, 200 gramos

calabacín, 150 gramos

salsa de soja, 2 cucharadas

pimienta molida,  al gusto

zanahoria, 3 unidades

cebolleta, 2 unidades

champiñón, 100 gramos

aceite de oliva, 3 cucharadas

curry en polvo, 1/2 cucharadita

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar la pechuga de pollo, secarla ligeramente, cortarla en trozos cuadrados y agregarlle sal, pimienta y el curry. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en bastoncillos. Lavar el pimiento, quitar las semillas y cortarlo en bastoncillos igualmente. Pelar las cebolletas y picarlas. Lavar los champiñones y trocearlos. Lavar los brotes de soja y escurrirlos.

Calentar el aceite en una sartén amplia y freír la pechuga de pollo hasta que esté dorada; sacarla escurrida y freír las verduras en el mismo aceite, a fuego vivo durante 10 minutos, moviendo a menudo. Salpimentar, agregar la salsa de soja, revolver y añadir el pollo de nuevo a la sartén con todo. Rectificar el punto de sazón si fuese necesario y servir enseguida. (Si le resulta la zanahoria y el pimiento muy tiesos, puede cocerlos un poco en agua y sal, antes de realizar el plato).


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  SALSAS PARA LA BARBACOA
(Ver receta del vídeo aquí)

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