Edición número 655 - Madrid, lunes 24 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ESPAGUETIS A LA NAPOLITANA
ESPAGUETIS A LA NAPOLITANA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
espaguetis, 300 gramos

tomate natural triturado, 500 gramos

alcaparras, 1 cucharada

aceitunas negras, 50 gramos

sal,  al gusto

dientes de ajo, 2 unidades

queso parmesano rallado, 2 cucharadas

orégano fresco, 1 cucharadita

aceite de oliva, 3 cucharadas

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos picados finamente hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate, mezclar y freír a fuego suave unos 30 minutos. Cortar las aceitunas en rodajitas finas y picar las alcaparras. Cuando la salsa esté hecha, incorporar las alcaparras, las aceitunas y el orégano, salpimentar ligeramente y mezclar bien.

Mientras se hace la salsa, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal a fuego vivo, hasta que estén "al dente". Escurrirlos y colocarlos en una fuente de servir. Agregar la salsa y mezclar todo bien. Espolvorear con el parmesano rallado y servir inmediátamente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  SALSAS PARA LA BARBACOA
(Ver receta del vídeo aquí)

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