Edición número 638 - Madrid, lunes 28 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PIZZA DE ATÚN
PIZZA DE ATÚN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
harina, 200 gramos

leche, 5 cucharadas

atún en aceite, 200 gramos

orégano,  al gusto

queso mozarella, 150 gramos

sal, 1 cucharadita

tomate natural triturado, 75 gramos

aceituna negra (deshuesadas), 50 gramos

levadura prensada, 10 gramos



ELABORACIÓN
Tamizar la harina, incorporar la sal y colocarla sobre una superficie de trabajo. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche tibia en la que se habrá disuelto la levadura. Trabajar hasta obtener una masa homogénea, y añadir si fuera necesario, un poco de agua tibia. Hacer una bola con la masa, y dejar reposar hasta que doble su volumen. Cuando la masa haya subido, amasar suavemente con la punta de los dedos y formar una pizza de unos 35 cm. de diámetro.

Repartir el tomate por toda la base de la pizza y colocar encima las lonchas de queso, de forma que cubran toda la superificie. Incorporar el atún, espolvorear con el orégano, e introducir en el horno, previamente calentado a 200º, durante 20 ó 25 minutos. Retirar del horno, adornar con las aceitunas y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA
(Ver receta del vídeo aquí)

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