Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PIZZA NAPOLITANA
PIZZA NAPOLITANA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
harina, 500 gramos

agua, 1 taza

sal,  al gusto

anchoa en conserva, 80 gramos

orégano,  al gusto

sal,  al gusto

levadura de pan rápida, 1 sobre

aceite de oliva, 6 cucharadas

tomate natural triturado, 1 taza

queso mozarella, 250 gramos

aceituna negra,  al gusto

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner la harina en forma de volcán y añadir la levadura, sal, 4 cucharadas de aceite y el agua templada. Trabajar hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y dejarla reposar tapada, durante 2 horas (o hasta que doble su volumen) en un sitio templado.

Mezclar el tomate con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Extender la masa dándole forma redonda (mejor hacer 2) y colocarla en la bandja de horno espolvoreada de harina; cubrirla con el tomate, las anchoas picadas, las aceitunas y el queso en trocitos. Espolvorear con el orégano, regar con un chorrito de aceite e introducir en el horno muy caliente, 20-25 minutos. Sacar y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  AJADITA DE PULPO
(Ver receta del vídeo aquí)

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