Edición número 645 - Madrid, lunes 15 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ARROZ CON ESPINACAS
ARROZ CON ESPINACAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz, 350 gramos

espinacas, 500 gramos

cilantro, 1 ramita

caldo de verduras, 3 tazas

sal marina,  al gusto

cebolla mediana, 1 unidad

perejil, 1 ramillete

aceite de oliva virgen, 4 cucharadas

queso parmesano rallado, 150 gramos



ELABORACIÓN
Lavar las espinacas muy bien, separar las hojas y picarlas. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir las espinacas, remover, incorporar el arroz y rehogar. Agregar el caldo caliente (doble volumen que de arroz) y las hierbas aromáticas picadas, sazonar ligeramente y cocer unos 18 minutos.

Añadir el queso rallado, mezclar todo bien y dejar reposar unos minutos fuera del fuego. Servir caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  CREMA DE LIMÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

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