Edición número 654 - Madrid, lunes 17 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CARNE SUDADA
CARNE SUDADA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
carne de vaca, 700 gramos

yuca, 250 gramos

mejorana, 1/2 cucharadita

orégano, 1/2 cucharadita

pimienta molida,  al gusto

aceite, 3 cucharadas

patata, 250 gramos

hogao, 1/2 taza

tomillo, 1/2 cucharadita

sal,  al gusto

perejil picado, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Lavar la carne y secarla con papel absorbente; cortarla en dados. Pelar las patatas y lavarlas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos los lados. Añadir el hogao y 2 tazas de agua; tapar y cocer a fuego lento 1 hora.

Añadir la yuca pelada y cortada en trozos, las patatas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta y cocer unos 30 minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil picado y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PECHUGA AL CURRY
(Ver receta del vídeo aquí)

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