Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

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GUISO DE PATATAS CON BONITO FRESCO
GUISO DE PATATAS CON BONITO FRESCO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
bonito, 300 gramos

pimiento verde, 2 unidades

cebolla grande, 1 unidad

sal,  al gusto

patata, 800 gramos

tomate, 2 unidades

aceite de oliva, 4 cucharadas



ELABORACIÓN
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, finamente picada; cuando empiece a tomar color, añadir los pimientos y los tomates, limpios y troceados, y cocer a fuego lento unos 15 minutos. Incorporar las patatas peladas, lavadas y cascadas, cubrir con agua (o caldo de pescado), sazonar y cocer a fuego suave unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.

Lavar el bonito, quitar pieles y espinas y cortarlo en dados. Incorporarlo al guiso, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos; con ese calor el bonito se cocerá. Servir caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  GRANIZADO HELADO DE SANDÍA
(Ver receta del vídeo aquí)

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