Edición número 654 - Madrid, lunes 17 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CHAMPIÑONES AL HORNO
CHAMPIÑONES AL HORNO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
champiñón, 16 unidades

huevo, 1 unidad

perejil picado, 1 cucharada

sal,  al gusto

jerez oloroso, 3 cucharadas

aceite de oliva, 3 cucharadas

jamón de york, 100 gramos

pan de molde, 2 rebanadas

diente de ajo, 1 unidad

pimienta negra molida,  al gusto

tomate, 1 unidad



ELABORACIÓN
Limpiar los champiñones; separar los tallos de los sombreros, reservar éstos y picar los tallos. Pelar y picar el tomate; picar el jamón y el ajo.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar el picadillo de champiñón con el ajo; añadir el tomate y seguir cociendo hasta que se haya consumido el líquido. Apartar del fuego y añadir el jamón, la miga de pan desmenuzada, el perejil, el huevo y el vino. Salpimentar y mezclar todo bien. Rellenar los champiñones con esta mezcla y colocar en una fuente refractaria, regarlos con un hilito de aceite y cocerlos en el horno caliente, a temperatura media, unos 15 minutos o hasta que estén a su gusto. Servir al momento.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  HAMBURGUESITAS MULTISABOR
(Ver receta del vídeo aquí)

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