Edición número 643 - Madrid, lunes 01 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PASTELES BICOLOR
PASTELES BICOLOR
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
coliflor, 400 gramos

huevo, 4 unidades

sal,  al gusto

nuez moscada,  al gusto

pan rallado, 2 cucharadas

brécol, 400 gramos

nata líquida, 3/4 tazas

pimienta blanca molida,  al gusto

aceite de oliva, 1 cucharada

tomate, 350 gramos



ELABORACIÓN
Poner abundante agua y sal en una cacerola al fuego. Cuando comience a hervir, incorporar la coliflor y el brécol y dejar cocer a fuego suave hasta que ambas cosas estén tiernas. Colar y dejar escurrir un ratito en el escurreverduras.

A continuación, poner la coliflor en el vaso de la batidora y agregar los huevos, la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasar cuatro moldes individuales con el aceite y espolvorearlos con el pan rallado, con el fin de que los pasteles desmolden bien. Verter el preparado de coliflor en los moldes, e introducir un ramito de brécol en el centro de cada uno de ellos. Cocer al baño María durante quince minutos ó hasta que estén cuajados. Desmoldarlos y servirlos con los tomates pelados, picados y aliñados con alguna hierba a su gusto.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  AJADITA DE PULPO
(Ver receta del vídeo aquí)

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