Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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SOLDADITOS DE PAVIA
SOLDADITOS DE PAVIA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
bacalao seco, 500 gramos

huevo, 2 unidades

azúcar, 1 cucharadita

sal,  al gusto

leche, 2 tazas

aceite de oliva para freir,  al gusto

harina, 1/4 taza



ELABORACIÓN
Poner el bacalao en agua 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas. Quitarle la piel y las espinas, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en una cazuela; cubrirlo con la leche y añadirle la cucharadita de azúcar.

Acercar al fuego y cuando comience a hervir, apartarlo. Sacarlo y dejarlo que escurra bien.

Pasar el bacalao por harina y a continuación por los huevos batidos.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír el bacalao hasta que esté dorado por todos lados. Servirlo recién hecho.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PATATAS CON COMINO
(Ver receta del vídeo aquí)

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