Edición número 624 - Madrid, lunes 21 de Abril de 2014

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ENSALADA DE LANGOSTA
ENSALADA DE LANGOSTA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
langosta pequeña, 4 unidades

tomate, 2 unidades

aceite de oliva, 5 cucharadas

pimienta molida,  al gusto

zumo de limón, 4 cucharadas

cebolla, 1 unidad

vinagre, 1 cucharada

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Cocer las langostas en agua hirviendo con sal 3 minutos. Bajar el fuego y cocer 10 minutos más (El tiempo dependerá del tamaño). Retirar las langostas del agua y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Lavar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Pelar y picar la cebolla. Mezclar los tomates con la cebolla, el zumo de limón, el aceite, el vinagre, y verter sobre las langostas, dejándolas macerar unos 15 minutos para que tomen el aliño. Servir la ensalada acompañada con lechuga.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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