Edición número 624 - Madrid, lunes 21 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PIERNA DE CORDERO ASADA
PIERNA DE CORDERO ASADA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
pierna de cordero, 1,1/2 kilo

brandy, 1/2 taza

pimienta negra molida,  al gusto

manteca de cerdo, 2 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar la pierna de cordero y secarla con papel de cocina. Sazonar con sal y pimiena y untarla con la manteca de cerdo, previamente ablandada. Poner la pierna en una cazuela de barro y asarla en el horno precalentado, a calor medio, durante una 1,30 horas. A los 45 minutos aproximadamente, regar la carne con una copita de brandy.

Servir el plato con fritura de patatas u otra guaarnición a su gusto.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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