Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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GAMBAS EN GABARDINA
GAMBAS EN GABARDINA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
gambas grandes, 24 unidades

harina, 6 cucharadas

aceite de oliva para freír,  al gusto

cerveza rubia, 1/2 taza

huevo, 1 unidad

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Pelar las gambas, dejando la parte final de la cáscara, es decir la colita.

Batir el huevo en un cuenco y agregar la harina mezclando bien. Añadir la cerveza poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una pasta densa (la cantidad de cerveza puede variar en función de la clase de harina). Sazonar ligeramente y mezclar bien.

Calentar abundante aceite en una sartén. Pasar las gambas por la pasta que hemos hecho y freírlas, hasta que se vean doradas (el aceite debe estar muy caliente pero sin que llegue a humear). Sacarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servirlas bien calientes.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  HAMBURGUESITAS MULTISABOR
(Ver receta del vídeo aquí)

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