Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

PASTA PRIMAVERA
PASTA PRIMAVERA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
caracolillos de pasta, 250 gramos

puerro, 1 unidad

jamón serrano, 30 gramos

ajo, 2 dientes

sal,  al gusto

queso rallado, 4 cucharadas

judía verde redonda, 150 gramos

zanahoria, 1 unidad

guindilla,  al gusto

aceite de oliva, 6 cucharadas

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; escurrirla bien.

Mientras que se cuece la pasta, lavar, pelar y picar las hortalizas. Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los ajos picados con la guindilla hasta que comiencen a dorarse. Agregar el jamón picado, incorporar las verduras y sofreír todo junto, tapado, durante 15 minutos. Salpimentar, subir el fuego y continuar friendo durante 5 minutos más. Verter sobre la pasta, revolver y colocar en una fuente de servir. Espolvorear con el queso rallado y servir enseguida.

Con esta preparación, las verduras quedarán al dente; si prefiere el punto más blandito, tendrá que cocer las verduras antes de freírlas.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  MASA DE CROQUETAS (1ª parte)
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566