Edición número 623 - Madrid, lunes 14 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

ESGARRAET
ESGARRAET
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pimiento rojo, 2 unidades

ajo, 3 dientes

pimentón picante, 1/4 cucharadita

bacalao seco, 50 gramos

aceite de oliva virgen extra, 8 cucharadas



ELABORACIÓN
Lavar los pimientos y asarlos preferentemente a las brasas, o en el horno, hasta que la piel se separe de la pulpa. Envolverlos en papel de aluminio hasta que templen para que se pelen bien. Pelarlos y cortarlos en tiras.

Desmenuzar el bacalao con las manos en trozos irregulares. Pelar los ajos y picarlos. Colocar los pimientos, los ajos y el bacalao en una fuente o ensaladera y espolvorearlos con el pimentón. A continuación, regar con el aceite, mezclar y dejar en reposo durante unas horas antes de consumirla. (Esta ensalada está mejor de un día para otro).


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566