Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POSTRE DE COCO
POSTRE DE COCO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
azúcar, 250 gramos

huevo, 3 unidades

maicena, 1 cucharada

canela en rama, 1 ramita

coco rallado, 50 gramos

clara de huevo, 1 unidad

mantequilla, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Calentar en un cazo el azúcar, 3/4 de taza de agua y la ramita de canela; cocer hasta obtener un almíbar bastante ligero, apartar del fuego y dejar templar.

Batir los huevos en un cuenco hasta que estén bien espumosos y blanquecinos. Incorporar el coco rallado, la maicena y el almíbar preparado, sin la canela. Dejar reposar unos minutos para que el coco tome líquido y se esponje bien.

Batir la clara a punto de nieve y agregarla al preparado anterior, mezclando bien con movimientos envolventes. Untar un molde con mantequilla y verter el preparado. Cocer en el horno precalentado a temperatura baja hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  DÉJATE AYUDAR (SUPREMA DE CERDO)
(Ver receta del vídeo aquí)

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