Edición número 624 - Madrid, lunes 21 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ATÚN AL AJO
ATÚN AL AJO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
atún, 1 kilo

cebolla grande, 1 unidad

tomate, 1 kilo

azúcar, 1 cucharada

sal,  al gusto

aceite de oliva virgen, 8 cucharadas

diente de ajo, 1 unidad

vinagre, 1/2 cucharada

perejil picado, 2 cucharadas

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y freír el atún sazonado, 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

Pelar y picar la cebolla, el diente de ajo y los tomates.

En el mismo aceite de haber frito el pescado, freír la cebolla, el ajo y los tomates. Añadir el vinagre y el azúcar y cocer hasta que la salsa esté espesa.

Sazonar con sal y pimienta, incorporar de nuevo el pescado y cocer todo junto 5 minutos. Servir salpicado con el perejil picado.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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