Edición número 623 - Madrid, lunes 14 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

ARROZ CON PEPITONAS A LA CUMANESA
ARROZ CON PEPITONAS A LA CUMANESA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz, 1 taza

agua, 3 tazas

mayonesa, 4 cucharadas

aceite, 2 cucharadas

alcaparra, 1/2 cucharada

sal,  al gusto

pimiento verde, 1 unidad

tomate, 3 unidades

ajo, 3 dientes

almeja (pepitonas), 200 gramos

salsa de soja, 2 cucharadas



ELABORACIÓN
Poner una olla al fuego con el agua, sal y el pimiento. Cuando comience a hervir, añadir el arroz, previamente lavado y escurrido y cocerlo.

Mientras tanto, lavar y triturar los tomates. Pelar y picar los ajos. Mezclar en un recipiente los tomates, la mayonesa, los ajos y el aceite.

Colocar las almejas en un cuenco. Lavarlas bien y mantenerlas en agua durante 1 hora y a continuación colocarlas en una cacerola al fuego con agua hasta que se abran. Retirar las almejas de las conchas y picarlas.

A continuación, cuando el arroz esté casi seco, añadir las almejas con su líquido, las alcaparras y la mezcla de tomate y mayonesa. Rociar con la salsa de soja y cocinar hasta que el arroz esté en su punto y ensopado.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566