Edición número 647 - Madrid, lunes 29 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CANGREJOS DE RÍO EN SALSA
CANGREJOS DE RÍO EN SALSA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
cangrejo de río, 1 kilo

vino blanco, 1/2 taza

tomate frito, 1 taza

diente de ajo, 1 unidad

pimienta molida,  al gusto

cebolla mediana, 1 unidad

pimentón picante, 1 cucharada

aceite de oliva, 5 cucharadas

sal,  al gusto

perejil picado, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Pelar y picar la cebolla y el ajo, y rehogarlos en el aceite caliente.

A continuación, añadir el pimentón, dándole unas vueltas rápidas con una cuchara de madera, e incorporar el tomate y el vino, cocer 5 minutos.

Agregar los cangrejos (preferiblemente capados). Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento unos 8-10 minutos. Servirlos calientes.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  AJO BLANCO
(Ver receta del vídeo aquí)

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