Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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PASTEL DE YUCA
PASTEL DE YUCA
INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS
yuca, 500 gramos

azúcar, 250 gramos

coco rallado, 1/2 taza

esencia de anís, 1/2 cucharadita

nata líquida, 1/2 taza

queso rallado, 250 gramos

leche de coco, 1/2 taza

anises, 1 cucharada

mantequilla, 2 cucharadas



ELABORACIÓN
Pelar la yuca y rallarla.

Ponerla en un recipiente, añadir el queso blanco rallado y el azúcar, y remover con una cuchara para mezclarlo bien.

Incorporar la leche de coco, el coco rallado, los anises machacados, la esencia de anís, la mantequilla derretida y la nata, y mezclar todo bien.

Verter la crema en un molde engrasado con mantequilla e introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos, hasta que esté cuajado y dorado. Servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TORTILLITAS DE SETAS AL HORNO
(Ver receta del vídeo aquí)

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