Edición número 623 - Madrid, lunes 14 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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SALSA PUTTANESCA
SALSA PUTTANESCA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
tomate natural triturado, 500 gramos

diente de ajo, 4 unidades

alcaparra, 4 cucharadas

sal,  al gusto

azúcar, 1 cucharadita

filete de anchoa, 6 unidades

aceituna negra (deshuesada), 75 gramos

aceite de oliva, 2 cucharadas

perejil picado, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Picar los dientes de ajo, las anchoas y las aceitunas deshuesadas. Calentar el aceite en una cazuela y freir el ajo y las anchoas, removiendo con una cuchara; añadir el tomate y las aceitunas, y cocer a fuego suave 20 minutos. Añadir el azúcar, la sal, el perejil y las alcaparras, mezclándolo todo bien. Servir con pasta.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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