Edición número 654 - Madrid, lunes 17 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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COLIFLOR CUBIERTA
COLIFLOR CUBIERTA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
coliflor, 500 gramos

harina, 1 taza

aceite, 1,1/2 taza

huevo, 3 unidades

queso parmesano rallado, 1 taza

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Separe la coliflor en ramitos y cocínela en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté cocida, pero cuidando que no quede demasiado blanda. Cuélela y escurra.

Bata los huevos en un recipiente como para tortilla. Pase los ramitos de coliflor por la harina, a continuación por los huevos y finalmente por el queso.

Caliente el aceite en una sartén honda y fría la coliflor hasta que esté dorada. Escurra sobre papel absorbente y sirva.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PECHUGAS EN ESCABECHE
(Ver receta del vídeo aquí)

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