Edición número 647 - Madrid, lunes 29 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
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COCADAS
INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS
coco, 2 unidades

clavo de olor molido, 4 unidades

uva pasa,  al gusto

azúcar, 750 gramos

limón, 1 unidad



ELABORACIÓN PASO A PASO

Pelar los cocos y rallarlos gruesos.


Poner en una cazuela los cocos rallados, el agua de los cocos, 500 g de azúcar y los clavos molidos.


Poner al fuego y cocer removieno, hasta que comience a espesar. Añadir el azúcar restante y el jugo del limón, y mantener al fuego, removiendo con una cuchara de madera hasta que tome color y espese. Dejar entibiar.


Formar las cocadas con ayuda de una cuchara, colocándolas sobre una fuente de servir y poner sobre cada cocada una uva pasa. Dejar enfriar antes de servir.



FICHA DE LA RECETA

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