HONGOS AL VINO BLANCO

 

Ingredientes

 

·2.500 grs. de hongos
.15 cucharadas de aceite
·6 ajos

·2 cucharadas de miga de pan rallado
·2 cucharadas de perejil picado
.20 cucharadas de vino blanco

Preparación

Colocar en el fuego una cazuela grande de barro con 15 cucharadas de aceite (ó 1/4 de litro) y 6 ajos picados. Antes de que se doren añadir los hongos cortados en trozos y sazonarlos con sal. Que se vayan cocinando lentamente, revolviéndolos muy a menudo. A los veinte minutos añadir 20 cucharadas de vino blanco y que sigan cocinándose; a los treinta minutos repartir las dos cucharadas de miga de pan rallado y las dos de perejil muy picado. Cinco minutos más de cocción y se sirven.

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